扬州市艳阳天食品有限公司前身祁家裕种植园始建于1997年，种植园位于中国荷藕之乡——江苏省扬州市宝应县。这里湖荡连绵，水网密布，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，农业资源丰富，是全国著名的“鱼米之乡”、是国家首批生态示范县、有机食品基地示范县、全国平原绿化先进县。2006年成立艳阳天食品有限公司加大了对莲藕深加工方面的投入。 
    公司种植园全部按照无公害蔬菜的种植要求种植，园地的肥料由公司统一发放，管理由公司统一安排；公司组建食品部、酿酒部。酿酒部自发研制了以莲藕加工低度发酵酒，并以申报国家发明专利，申请了“怡莲红”商标。“怡莲红”系列酒依托“中国荷藕之乡”得天独厚的莲藕资源优势，通过现代高科技手段对莲藕加以提升精炼，实现了对传统的莲藕消费观念和消费方式的革命性引导，造就了莲藕消费的新时代，为莲藕资源找到了一条转化增值的新出路。公司先后从国内外引进水煮生产设备、真空包装设备、清洗机、去杂机、切丝（片）机，配备了2吨锅炉和超滤水处理装置、硅藻土过滤机、反应锅、杀菌锅、灌装流水线等设备，建设了完整的理化和微生物检测设备及与生产相配套的容量达200吨恒温原料库、1000平米的地下酒窖：由此为生产优质产品奠定了良好的条件。