山东省淄博市桓台县起风镇同明禽蛋大型加工厂，下面我们来认识一下；湖是指的小江南--马踏湖，此湖地处山东、淄博、桓台县的起风镇。而我们鱼龙村位居湖中心。此湖自战国形成，湖光优美，景色秀丽，自古以来湖上野鸭成群水产丰富。湖上的鱼龙人早有养鸭淹蛋待客、馈赠之习，故金丝鸭蛋成为佳品 。                             
  因鸭子平素以湖中蛤蜊、小鱼、虾为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，切开放入盘中，蛋黄制品鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。 
鸭蛋(1张)咸鸭蛋 咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。 　　与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物 　　红心鸭蛋：人工圈养下的鸭蛋蛋心呈浅黄色，而散养下的蛋心层红色；一些不法商贩为了利用人们对红心鸭蛋的喜爱牟取利益，在饲料中添加苏丹红已达到生产红心鸭蛋的目的。实质上蛋心的颜色是由类胡萝卜素体现的，在散养条件下，鸭通过觅食藻类、贝壳、虾蟹鱼等获取了一定的类胡萝卜素，从而使蛋心呈现红色。人工饲养条件下，要想获得高营养价值的红心鸭蛋，必须通过改善饲料，通过食物链途径得到。目前饲料研究认可的最科学安全的方式是在饲料中适当的添加类胡萝卜素，如叶黄素、虾青素等，类胡萝卜素不仅能改善蛋心颜色，提升感官性状，而且能增强鸭蛋营养成份；但由于成本因素的约束，使人们越来越难以获得真正营养安全的红心鸭蛋。　蛋制品鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。红润，蛋清白嫩，味佳美不腻，且黄青相交处有金黄油圈隔层似缕缕金丝盘旋，故称之为金丝鸭蛋。     
  我厂的新一代金丝鸭蛋在传统手法基础上。用祖传秘方，又自创配方，经多次试验，选用正宗的金丝鸭蛋真空包装，高温灭菌。使其具有黄红、青嫩、黄沙、油多、黄香、蛋鲜等特点。 
 马踏湖同明禽蛋加工厂是一家大型的专业的真空 
鸭蛋生产厂家。主要产品有鲜鸭蛋、真空鸭蛋、金丝鸭蛋。咸鸭蛋、咸蛋黄、泥腌鸭蛋，松花蛋、双簧鸭蛋等各种禽蛋产品，还有中秋月饼专用咸蛋黄、端午粽子专用咸蛋黄、酒店点心专用蛋黄、酒店菜肴专用蛋黄、饼屋食品厂原料专用蛋黄等。 
咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。 　　 
  工厂位于最大的蛋鸭养殖基地——桓台马踏湖风景区，是一家集养殖、加工、销售、运输为一体的现代化综合企业。 

  本厂采用本地放养的鸭蛋为主要原料，采用合理科学的蛋制品工艺流程，先进的现代化设备设施，与科学的生产管理体系。钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，精益求精。生产的同明牌真空鸭蛋，蛋黄金灿灿，蛋青白如玉，口感细腻，味道鲜美，不咸不淡，口味适中。 

 “诚信、务实、开拓、创新”是我们的企业精神，我们自强不息、内强素质、外树形象，使同明禽蛋加工厂业绩蒸蒸日上。 

  同明禽蛋加工厂真诚渴望成为您的忠诚战略合作伙伴！ 

  选择同明禽蛋加工厂的产品定能让您对它的色、香、味、回味无穷。