吉膳堂（香港）食品有限公司（简称吉膳堂）作为一家是中国领先的海味食品领域多元化产品和服务供应商，致力于利用不断再生的海洋资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，以及符合现代健康观念的饮食文化。 
   2008年底，吉膳堂（香港）食品有限公司与广州市海味干果行业商会结成战略合作伙伴，共同投资1000万元兴建了广州市逸森海产品有限公司，专业从事海味产品的标准化生产，是目前国内首家用“中央厨房”实现统一化、工业化、标准化精深加工鲍鱼、海参、燕窝并结合冷冻冷藏为一体的等高档海味山珍的海味食品企业。工厂位于广州市白云区，占地面积达2万平方的生产基地，内设研发中心、品质保证中心。为完善管理机制，确保产品安全，满足消费需求，不断提升竞争能力，吉膳堂吸纳了来自海内外的大批专业人才，并借以构筑专业化的产品研发和品质保证体系。2008年至2009年期间，吉膳堂先后通过ISO9001质量管理体系认证和QS质量安全体系认证等权威认证。为进一步强化自主研发能力，充分挖掘和应用大专院校及科研机构的先进成果，并将其转化成为具有商业价值和满足消费需求的适销产品。 
   吉膳堂设立了高标准的企业品质服务体系，吉膳堂所独有的生产关键控制手段，包括生产工艺中的危害分析、关键控制点管理、致病菌的严格监控管理以及质量监控计划分析等，及吉膳堂自主研发和设计的一整套的海味食膳加工生产流水线，从原料精选、配料准备、投料加工、高温灭菌及成品包装等诸多环节的组合，为吉膳堂海味食膳的高品质、高品位的市场声誉提供了保证，为注重健康生活品质、追求生活品味，同时兼顾方便快捷的时代新贵，创造了一种可以随时体验的巅峰味觉。产品包括鲍鱼系列、海参系列、鱼肚系列、燕窝系列、掌翅系列、菌系列等几十个驰名海内外的品种。因产品营养价值高、纯天然质量优而受广大消费者的青睬、推崇和赞誉，是业界公认的“健康海味食膳专家”，其中“吉膳堂”鲍参肚大盆菜素有“中国海味第一盆”的美誉。