关键词：补中暖下 健筋强骨

　　鹿脚筋又称鹿蹄筋，食药兼之，中医认为它性温味甘、咸，有壮骨强筋之功。以甘润而养脾胃的红枣、益血的红豆和补肾的黑豆合而为汤，醇香甘润可口，有补中暖下、健筋强骨之功。

　　材料：鹿脚筋（干品）50克，红枣5个，红、黑豆各50克，猪脊骨200克、生姜4片。

　　烹制：各物洗净。鹿脚筋热水浸发，酒洗；红枣去核；豆浸泡；猪脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人量。