【蒸鱼如何鲜嫩】蒸鱼时要先把水煮开，再将鱼放入蒸锅中。用大火蒸，中途不可以揭锅盖。在鱼下面垫上筷子或几根葱，可加速蒸锅内的空气对流，缩短蒸鱼的时间，这样蒸出来的鱼就鲜嫩可口了。葱也可以去鱼腥味。若是大鱼，应在蒸前用盐腌制半个小时，这样鱼肉不易碎，成菜也能入味。
【蒸鱼如何鲜嫩】蒸鱼时要先把水煮开，再将鱼放入蒸锅中。用大火蒸，中途不可以揭锅盖。在鱼下面垫上筷子或几根葱，可加速蒸锅内的空气对流，缩短蒸鱼的时间，这样蒸出来的鱼就鲜嫩可口了。葱也可以去鱼腥味。若是大鱼，应在蒸前用盐腌制半个小时，这样鱼肉不易碎，成菜也能入味。