乌塌菜的功效与作用有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

如何挑选乌塌菜以颜色暗绿,叶柄短而扁平,叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。

乌塌菜的制作技巧塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法,既可做菜肴主料,也可做菜肴配料,如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。

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