夏日快手凉拌面

又到了忙碌的周一，一碗面条是最便捷的选择，如今市面上面条种类非常多，菜场里的鲜面条，超市里的挂面，还有各种冷鲜面、拉面、凉面等等。那么你知道怎么样选到好吃的面条呢？

所谓好的面条，一般要求做起来不粘锅，吃起来不浑汤不碎条。今天给大家介绍一个小方法，首先要看外表，好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。接着可以闻味，抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。如果想要吃劲道的面条，可以试试筋力，上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，弯度是很大的。柳扬

夏日快手凉拌面

用料：面条、黄瓜、香菜、大蒜几瓣、黄豆酱、酱油、芝麻油、醋

做法：

1、面条在开水里煮。2、面条断生后捞出沥干水分（爱吃凉一些的可以过下凉开水），然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。3、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。4、将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱（我是海天辣黄豆酱）以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，然后大家一起“生死缠绵”拌均匀。5、最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！