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[北京]

何洪巨

　　秋冬食补,山药是很多人的必选食材之一。市场上的山药种类很多,表皮光滑的吃起来口感比较脆,比较适合炒着吃,比如山药炒木耳。而有些山药形状弯曲,外表皮凹凸不平,麻点比较多,毛须比较旺盛,这种山药口感绵软,比较适合炖汤、熬粥和做甜品。

　　在购买山药时,应该注意以下几点。首先...

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