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[北京]

竹笙富含氨基酸，有补气养阴、润肺止咳的食效，是一种营养美味的保健食材，受到众多食客的青睐。竹笙有爽嫩的口感和淡香的气味，能够吸收汤汁的香气，有“变化多端”的特点。竹笙入馔，搭配荤素皆可，烧、焖、炒、蒸、煮皆可烹出款款佳肴，这次聊到的“竹笙冬瓜煮鲈鱼”就是其一。

　　材料：竹笙(水发...

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