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[北京]
材料：紫苏叶10克、丝瓜200克、光鸡半只、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、鸡汤、花生油各适量。
做法：丝瓜去筋洗净，切件备用；光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火爆炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和丝瓜、紫苏叶以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟...
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