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[北京]

菠菜作为一种营养非常丰富的蔬菜，其中含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。那么，如何挑选到新鲜的菠菜呢？
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