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[北京]

莲藕是一种受人欢迎的大众食材，它富含膳食纤维、维生素和矿物质元素，有健脾胃、滋阴补血的食效。莲藕的吃法多样，蒸、焖、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味，这次聊到的“莲藕平菇焖排骨”亦为其中一款。上佳的莲藕节短、身粗，入口松化无渣，味道甘香，配以排骨和平菇一起焖制，营养滋味。

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