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[北京]

一、DIY酵素很流行，靠谱吗？
　　水果酵素听起来似乎是一件很简单的事。各种水果混合在一起，弄点红糖或蜂蜜按1：3：10的比例发酵半年就成酵素了。
　　其实发酵过程：在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。“非要把这些酶叫做‘水果酵素’也不是不可以，问题是在这种‘自制’的...

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