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[北京]

药膳是药材与食材搭配而成的美食，具有去疾养生的功效。不少中药材容易发霉，建议放冰箱冷藏保存。

保存之前需妥善密封，以减少氧化和失水，防止失去原色和原味。另外，若无特殊要求，药材应放置在5℃左右的冷藏柜，不要冷冻，否则会对药材的有效成分造成一定程度的损伤，药材质量也会随之下降。
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