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[北京]

城市晚报讯

很多朋友都爱吃板鸭，那么这种食品又该如何挑选呢？记者下面就教您两招。

板鸭依据加工时间不同，分为腊板鸭和春板鸭两种。从小雪到立春，即农历十月底到腊月底加工的板鸭是腊板鸭。它腌得透，肉质细嫩，可以保存4至6个月。春板鸭是从立春至清明，即农历正月到二月底加工的板鸭，...

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