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[北京]
生鱼即乌鳢，又叫黑鱼、蛇头鱼，生鱼的肉质细嫩、味道鲜美，具有生肌补血、健脾利水的食效。生鱼的吃法以煮汤和炒制居多，这次聊到的“干椒莴笋炒 生鱼”亦为其一。莴笋为一种大众食材，它含有丰富的食用纤维和矿物质元素，多以炒、拌的手法炮制，这次以其配搭干椒和生鱼共冶一炉，营养相宜、食味诱人， 诸君不妨...
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