豆浆是东方人的伟大发明，对女性的滋补作用尤其明显。多喝优质豆浆可维持正常营养平衡，降低血压、血脂和减轻心血管负担，也有助于控制血糖，那么在日常生活中，我们应如何辨别豆浆的好坏?

色泽鉴别

优良质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽;次质豆浆呈白色，微有光泽;劣质豆浆呈灰白色，无光泽。

组织状态鉴别

优质豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀;次质豆浆有多量的沉淀及杂质;劣质豆浆浆液出现分层现象，结块，有大量的沉淀。

气味鉴别

优质豆浆具有豆浆固有的香气，无任何其他异味;次质豆浆稍有焦糊味或豆腥味;劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

滋味鉴别

优质豆浆具有豆浆固有的滋味，味佳而纯正，口感滑爽;次质豆浆微有异味;劣质豆浆有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味，因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。