冬虫夏草素有“黄金草”的称号，一方面由于其产地单一产量有限，因此一草难求价格很高，另一方面是因为其独特的药用价值，在中药中独树一帜，有滋阴壮阳养生续命之功，因此异乎寻常的珍贵。而服用、食用虫草的历史，在我国至少已有2000年，有文字记载的历史，也有1300年。可即便如此，对于最简单的冬虫夏草该如何吃的这个问题，却一直都存在争议。
　　早在1300年前，虫草主要是和其他中药配着煎汤饮用。到了300多年前，将虫草泡在酒里做药酒口服，到了200多年前，已经出现了虫草老鸭汤的食谱……直至最近这20年，开始流行用虫草泡水喝，然后嚼着吃，更讲究一点的吃法是用小钢磨打成粉直接吃或装胶囊服用。这些吃饭，其实都并不科学。
　　一般来说，虫草需要常温生服才能发挥最大的效果，加热超过60度，有效成分即被破坏，再也不能达到“黄金草”的极致药效。然而，生服虫草却存在一个难题，那就是通过显微镜可以发现，冬虫夏草上不仅粘附着很多泥沙，还有很多细菌和寄生虫卵，如果直接服用这样的虫草，往往会引起腹泻，甚至危害人们的生命。
　　在东南亚地区，流行的吃法是将原草用小钢磨打成粉，直接吃或装胶囊；藏区的服用方法是每天几根冬虫夏草泡水喝、然后嚼着吃；中国内地一般则每天三五根冬虫夏草，放在汤里，炖着吃。这些方法的共同问题是，原草里的病细菌、霉菌、寄生虫(卵)难去除，泥沙残留、重金属超标；一旦浸泡刷洗时间长，虫草中的有效成分又会丧失。
　　更重要的是，冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分比较容易溶出。冬虫夏草不仅结构更为致密，而且很多精华成分属于大分子，比如蛋白质、核苷等，这些精华成分泡水无法充分溶出。即使连冬虫夏草一起食用，牙齿的咀嚼对冬虫夏草的粉碎度也达不到精华成分充分释放的程度，我们的身体能够吸收到的成分是极为有限的，也正因为吸收有限，所以需要服用量要很大才可能会有效。
　　综上所述，似乎虫草只能是看上去很美的摆设了，无论怎么吃，都不得法。不过，正所谓功夫不负有心人，经过数年的研究，青海春天公司的张雪峰率先发明了“极草”冬虫夏草含片，这种中药饮片制剂，一举开创了冬虫夏草食补的新吃法——常温含服！这一方式的优点在于，通过超微破膜、破壁技术，冬虫夏草的药物精华全部释放，而由于这一过程全部在常温下进行，因此不破坏冬虫夏草的成分，用嘴含着吃，也更方便便捷。可以说，极草的出现，一下子就解决了困扰千年的难题。
编辑： 雷胜楠 来源： 中国广播网