儿童是祖国的未来，孩子们的健康自然是最值得关注的事。然而5月29日发布的《2013年度中国儿童营养健康调查报告》指出，挑食已成为我国儿童一种极为普遍的营养问题。

如何改善儿童挑食等状况呢？借着参加中国科协、教育部组织开展的“营养与食品安全”科普创作项目的机会，重庆医科大学的哥哥姐姐们将自己童年时期曾有过的饮食误区，用动画、电子杂志等形式展现出来，希望给处于成长黄金期的弟弟妹妹们一点启示。而《养生周刊》将原作改编后，作为儿童节健康礼物送给所有的小朋友和家长们。

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豆芽菜明明

明明是个挑食的孩子，他最讨厌胡萝卜。此外，他讨厌的食物还有鸡蛋、鸡肉、鱼、米饭……

结果是，明明抵抗力差、爱生病，还不长个儿。

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小胖墩牛牛

同样，牛牛也不喜欢妈妈做的饭菜，他脑子里想的全是汉堡包、鸡腿、冰淇淋、巧克力。

结果牛牛体重超标，在学校运动会上，最擅长短跑的牛牛却跑了倒数第一。

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营养姐姐说

儿童偏食、厌食的原因有四个：习惯不好、消化不良、味蕾太浅、肠道菌群失调。若是后三个原因，父母应将孩子送医治疗。若是习惯不好，父母则可以通过身心两方面来纠正。

家长吃饭香，孩子才能不偏食

重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生专业副教授张勇：纠正儿童偏食、厌食、不爱吃饭不良习惯的方法分为心理和生理两个方面。在生理方面，主要是控制点心与零食，安排丰富的户外活动。

在心理方面可以采取：榜样示范法，即家长要以身作则，不偏食、不挑食，吃饭时表现出很香、很满意的声色；气氛营造法，家长千万不要在孩子进餐时责骂或惩罚孩子；理想激励法，例如看到电视上的运动员时，可以对孩子说：你看叔叔的身体多棒啊，因为他们经常吃胡萝卜、白菜、鱼和肉，你也要从现在起开始吃这些菜啊；兴趣抑制法，当孩子不吃某种食物时，就停止他认为最有兴趣的活动，如看动画片，这样孩子就会勉强忍受不愿吃的食物。

专家指出

现代儿童营养

存在三大问题

1.营养过剩

2.营养不均衡

3.某些微量元素缺乏

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爸爸妈妈问

怎么吃才能提升孩子免疫力？

多吃禽蛋补充蛋白质，有利于白细胞和抗体的修复、更新。

多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素C，可以有效强化白细胞和抗体功能，增加细胞间骨胶原。

每周吃一次鱼肝油或动物内脏，适当补充维生素A，以保持粘膜健全，不过请记住，补充维生素A时要注意用量哟。

以上漫画来自儿童营养漫画绘本《穿越食海》，原创作者：重庆医科大学口腔医学院2010级唐宇；《“营”在起跑线上》，原创作者：重庆医科大学儿科学院2010级柴可萍、陈子衿、安瑶、刘香、刘玉雪。

重庆晨报记者赵君辉 实习生 闵捷 谭硕 改编

每日吃盐超4克，孩子恐变笨

重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生专业副教授张勇：一般来说，5岁前是儿童智力发展最迅速的时期；8岁之前是孩子智力培养的黄金时期。蛋白质、不饱和脂肪酸可以帮助脑部组织的修补、更新；维生素B1可以帮助提高记忆力，集中注意力；维生素B6可以帮助集中注意力，提高学习欲望；维生素E可以抑制脑细胞膜老化；钙可以稳定情绪；铁可以帮助集中注意力，上课不走神。除了以上营养素，还需要维生素B12、维生素C等。所以家长要注意孩子营养的全面摄入。


值得注意的是，含铅、铝、过氧脂质、食盐、糖精过多的食品都是儿童智力下降的隐形杀手哟！实验证明，当血铅浓度达到15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。含铅食品主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。人体每天摄铝量不能超过1毫克/千克体重，摄入铝过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，常用铝锅、铝壶的家庭要特别注意。

儿童生理需盐量为4克/天以下，如果吃得太咸，盐量摄入太多，不仅会导致儿童高血压、动脉硬化等症状，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，甚至过早老化。