原料;龙虾1500克，蒜50克，姜10克，葱10克.

调料;醋1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），盐2汤匙（30克）.

1.先把龙虾泡水中1个小时，让其吐去杂质.

2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净.

3.用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用.

4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）. 5.倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来.

6.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香.

注意事项;

1，小龙虾要吃活的

2，虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。

3，放入少许蒜可以调味，去腥。

4，也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。

5，食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。

6，因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。

​7,我这个虾里面有青皮的，也有红皮的，青皮的更好吃。肉多。想吃麻辣小龙虾的，可以看下面。