城市晚报讯    提子又称“美国葡萄”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。但是要如何挑选到比较甜的提子，相信大多数人还是不那么清楚。下面记者就教大家4个技巧。

　　1.看外形手感。品质好的提子，果形一致，大小均匀，整挂无散粒，拿在手里较硬。

　　2.看茎的颜色。新鲜提子茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。

　　3.看皮的颜色。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。

　　4.尝最底下的果实。挑选提子、葡萄之类的水果，可拎起尝最底下一个果实，如果甜，这一串一般都是甜的。

　　挑提子注意事项：

　　1.小心保鲜剂过量

　　此外，还要小心保鲜剂过量。因为为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但当前部分提子存在保鲜剂超标使用的情况，鉴别这种提子的方法非常简单，还是看提子的茎，如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。

　　2.考虑存放时间

　　选购提子，原则上越大越好，当然也要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。

　　（记者 毛焯/报道）


原标题 [如何挑选甜提子]
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