土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所下的蛋，饲料蛋即养鸡场用合成饲料养的鸡下的蛋。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是配合饲料可能会加入一些药物、抗生素和激素，以防止鸡生病，促进鸡快速生长、多产蛋，因而饲料蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法：65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　1.从鸡蛋的外观看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色膜，它的蛋壳坚韧厚实、含钙量高；饲料蛋蛋壳脆薄、颜色较深。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　2.打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋，蛋黄呈浅黄色的为饲料蛋。土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。另外，饲料中加有色素的鸡所产的蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似，但还是能够区分的：饲料蛋蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比饲料蛋小；饲料蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就能看出来。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　4.将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋；饲料蛋的蛋白很容易被捏开裂。65t中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧
 
（作者：）　文章来源：西部在线