分布于我国四川，浙江，福建，江苏，江西，安徽，台湾，湖北，海南，湖南，广东，香港，广西，贵州，云南，陕西，甘肃，内蒙古，西藏等地区，福建古田于1958年由上海农业科学院食用菌研究所首创瓶栽发开始种银耳，于1978年由古田县耳农戴维浩首创袋栽法开始推广种植。1983年古田县耳农姚淑先等利用棉籽壳试种银耳并取得成功开始了大规模种植银耳，通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地，素有中国银耳之乡的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县，其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为，天生雾，雾生露，露生耳，因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶，通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究座七砍八，所谓座七砍八就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳煮豆燃豆萁，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁，它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。