从上周五开始，温县政府、郑州晚报、河南电视台新农村频道联合精选的温县垆土地铁棍山药已运抵郑州，并开始销售。由于这批山药品质优良，所以大受市民欢迎，连续3天，前来购买的市民络绎不绝。

还有很多市民问，购买的山药吃完后去哪儿买，在此，我们声明，从现在起，郑州晚报一直接受预订，东西两个提货点正常开门迎客。 郑州晚报记者 鲁慧

为啥叫“铁棍”，有市民专门来讲了它的由来，你看看这解释正宗不？

昨天上午，70岁的退休教师杜仙菊来到了本报互助路提货点。她说，从1968年到1975年期间曾经在温县工作，对温县的山药特别了解。

“温县的铁棍山药长在垆土地上，因为土地比较硬，所以山药弯曲是免不了的。”杜老师说。

那么，为什么又叫“铁棍”呢？杜老师说，她亲见当地人把山药做成药材的过程：把新鲜的山药去皮后放在玉米秆做成的“箔”上晾晒，等外表干到一定程度后，妇女们会反复揉搓、晾晒山药，直到山药干透了。将两根干透的长长的山药在一起碰撞，会发出金属一样的“当当”声，所以当地人就叫做“铁棍”山药了。

杜老师讲的这个典故不知是真是假，但你对铁棍山药的传奇如了解，也可以致电我们讲一讲它的来历。

另外，为了区分温县铁棍山药和其他产地的山药，今年温县县政府推出了全新的防伪二维码，购买到山药的市民用手机扫描箱子上的二维码，就可以看到这箱山药出自哪个乡、哪个村的哪个地块，它的种植户是哪一位以及施肥情况。上图就是本报山药的基本情况。

有读者将山药寄回重庆，也有人连跑两趟专门为老父亲买到正宗山药

上周六，一位市民来到本报铁棍山药提货点把我们“吵”了一顿，因为他上周三一看到晚报预定山药的报道就到互助路来为常年吃山药的老父亲购买了，但是本报提货点上周五才开门迎客。为了给老父亲买到正宗的铁棍山药，他就又跑了一趟。我们向这位孝顺的先生致敬，我们精选的这批山药一定不会让老人家失望的。

昨天上午，出差来郑州的重庆人钱先生先是打电话预定，之后又来到互助路的提货点拿了3盒山药，说要寄给重庆的老家人品尝。“我昨天出差来到郑州，看了郑州晚报的报道就过来了，我喜欢吃山药，就想着也让家里人品尝一下。”

“我一看这品相，就知道这是正宗的。”钱先生说。

除了重庆的钱先生，我们还陆续接到了来自浙江等南方地区读者的来电，纷纷咨询山药能不能给他们邮寄。

真是不好意思，现在由于人力有限，我们只在郑州市区内送货上门，外省市暂时还不能配货。

如何选到正宗温县铁棍山药，可是一门学问呢

咱们郑州有吃山药的传统，据统计，温县近半的山药走向郑州市场，但是，怎样才能买到正宗的温县铁棍山药，尤其是营养价值更高的垆土地铁棍山药，可让不少市民犯了难。

比如有的市民认为所谓铁棍山药那就是越细越好，也有市民认为，要越直越好，就有市民因为我们送货的山药长得不直而拒收。

亲们，看来真是需要简单普及一下铁棍山药的小知识了。

关于粗细长短，温县政府怀药办主任王淑霞说，将山药的龙头去掉后，断面处直径在1厘米到2.5厘米的山药都可以看做是成品山药。

这意味着从整根山药来看，还会稍粗点。

“一般来说，长度在50厘米以上的山药才是成品山药，可以拿到市面上卖，去掉笼头也要在45厘米以上。”王素霞说，在温县，一块地里50厘米以上的山药占到50%以上，就是相当好的产量和质量了。

关于直和弯，温县山药种植专家赵更臣介绍，温县山药分两种土质，一种是垆土地，因为垆土地的黏性和坚硬特质，山药外形稍弯曲，呈不规则状，出土的山药须较少且短，且毛孔粗大；另一种是沙土地，沙土地的山药就不一样了，因土质较松软，山药会长得又长又直，外皮须比较密集。而无论垆土还是沙土，温县山药外皮红斑多，这可以视为正宗铁棍的胎记。

还有一个问题是：郑州街头上这么多又长又直的山药，难道都是温县沙土地的山药？

根据温县主管农业的副县长侯向阳透露，这些山药也许连温县的都不是，因为温县今年山药种植总面积1.9万亩，其中13000余亩是垆土地，5000多亩沙土地，而这些沙土地的山药又悉数被当地一家制药企业收购了。所以今年温县上市的山药只有外形稍显弯曲的垆土地山药。

正宗温县垆土地山药继续接受预定，为6斤盒装，每盒75元，两盒起送。

预定电话：67659999 67655686，预定QQ群号：184789722。

当然你也可以到郑州晚报设置的一东一西两个提货点提货，现场售价6斤盒装也是75元。

东区提货点：经三路与黄河路交叉口向西20米路北 九之星特产品味生活馆

西区提货点：互助路与百花路交叉口向西50米路北 郑州晚报百县好特产联盟


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