城市晚报讯 谈起争议最大的水果，莫过于有果中皇帝之称的“榴莲”了。有人说它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴；有人则认为它臭如不可挡难以忍受。然而对于喜欢这种水果的朋友们来说，榴莲核小肉多、营养丰富、香味独特，是水果中的极品，其实如何能挑到成熟味美的榴莲，也是有诀窍的。

1、听声音：把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。

2、看颜色：选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。


3、看大小：榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4、选择自然开裂的榴莲：成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

5、闻气味：好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

6、看重量：同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七八分熟。（记者 毛焯/报道）

作者：毛焯

 本文来源：城市晚报