猪肉汤
　　材料
　　用料猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
　　做法
　　1、猪肉洗净，切块。
　　2、莲子泡洗干净，去皮、心。
　　3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
　　功效
　　有补血养心的作用，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。
　　客家清炖猪肉汤的做法
　　食材
　　肩胛肉（梅花肉）：350克 　　红枣：7粒 　　姜：3片 　　水：5碗
　　做法
　　1. 猪肉洗净切厚片；
　　2. 红枣洗净拍扁去核；
　　3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可