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　　石斑鱼不仅味道鲜美、刺少、肉细嫩厚实，还被称为美容护肤之鱼。但是，吃石斑鱼等热带珊瑚鱼，容易增加雪卡毒素中毒的机会，尤其是珊瑚鱼愈大愈名贵，毒性也愈大，食用的安全风险也就愈高。广东地区发生过多起因进食含有雪卡毒素的石斑鱼引发的中毒事件。

　　雪卡毒素在鱼体内脏中的含量最高，因此一定不要吃珊瑚鱼的内脏。食用时要避免同时喝酒、吃花生或豆类食物，以免加重中毒的程度。

　　（深圳晚报记者 王晓芳 整理）

　　（原标题：如何避免 食用珊瑚鱼中毒）