番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。那么，如何挑选美味多汁的番茄呢?

看外表：表面应光滑，色泽均匀，四分之三变成红色或黄色，果实大而均匀、饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、腐败状况。

闻味：好的番茄没有腐败等异常的气味。

硬度：优质番茄摸上去手感较硬，果实整体圆滑，果肉充实。

尝味：番茄的味道酸甜可口，过酸的不要购买。

选自然成熟的：有些番茄是催熟的，外观不那么圆整，摸上去手感较硬，果蒂部很少看到绿色，果实内部往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩，在挑选时要注意。