又要迎来一年一度的婚庆高峰时节了，进口葡萄酒在婚礼现场扮演着越来越重要的角色。新人喜结连理本已皆大欢喜，如若能恰如其分地在婚宴上配上几瓶葡萄酒则更属锦上添花。

　　选择婚宴葡萄酒的基本步骤

　　一、确定价格

　　如果从有信誉保证的酒商那儿购酒，质量可靠的葡萄酒零售价可能要8到10美元一瓶。优质纳帕山谷赤霞珠大约是26到150 美元一瓶；Sonoma County的霞多丽是20到50美元一瓶；顶级香槟，如Krug，要300美元一瓶，Chateau Petrus，来自波尔多右岸最令人垂涎的红葡萄酒要价1500美元一瓶起。
 


　　二、降低成本

　　新人们如果考虑自带酒水的话，可以考虑一些仓储式的折价商店，如WINE HUB，那里会有很多不错的选择。另外，多注意本地超市或是葡萄酒专卖店的广告也是必须的。葡萄酒专卖店的价格也许不是最好的，但是他们会有更多体贴的服务，比如帮你选酒、送货上门等等。如果你是整箱购买，那么10-20%的折扣是正常的。在整箱购买时，请确认是12瓶/箱的还是现在越来越流行的6瓶/箱的。

　　三、隐藏费用

　　小心！对于从婚宴酒店或是餐厅选酒的新人来说，要小心他们两倍甚至是三倍的加价。另外，即使是自带酒水，几乎所有的餐厅以及酒店都会收取5-25美元/瓶的开瓶费。

　　四、总数估算

　　买多少婚宴葡萄酒取决于很多因素，包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的规格、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。专业的婚礼策划人给出了以下几个一般性的原则，购买葡萄酒时可以加以借鉴：

　　过剩好过空缺

　　如果他们的盘子中还有羊排而却没有酒了或是举杯庆祝时只剩空酒杯了，客人们会很困惑。别怕买多了，喝不了的酒可以退回去，或者干脆带回家喝！

　　计算可能需要的杯数

　　大部分婚礼食物筹备人预计每两个小时每位客人会喝掉半瓶酒，大概两杯。一瓶酒其实是很多的，不过不少客人总是愿意不同的酒都尝尝。

　　一瓶能倒的杯数

　　标准的750毫升瓶装葡萄酒每瓶25盎司；一瓶酒倒五次，每次5盎司；对于起泡酒来说，用专用的酒杯大概可以倒上6杯，约4盎司/杯。、

　　在婚礼中，直到大家举杯欢庆的时候，才算是到了婚礼的高潮。那么，婚礼上的葡萄酒该如何搭配菜肴呢？

　　牛肉

　　牛里脊以及牛排是大多数新人们喜欢的婚礼上的主菜，所以拥有丰富单宁的红酒与之就是最佳的搭配，新世界的赤霞珠就是很好的选择，产地有加州、阿根廷、澳大利亚、智利以及南非。当然来自法国波尔多的红酒也没有问题，其大多是由赤霞珠为主的混合酒。如果你的客人还想尝尝新鲜，那么新旧世界的美乐以及法国和澳洲的西拉都会是不错的选择。

　　鸡肉

　　也有些新人们愿意用鸡肉或是鱼来替代牛肉成为主菜。这时候一款经过橡木桶熟化的，具有黄油味道的霞多丽或是意大利的灰皮诺以及新西兰的黑皮诺都会是挺好的搭配。

　　鱼

　　对于以鱼为主菜的婚礼来说，清爽的新西兰长相思，法国的白谢宁还有西班牙的Albari?o都是专门配鱼的美酒。而如果是三文鱼与吞拿鱼等口味较重的鱼类，那么一款冰镇的法国桃红或是加州的仙粉黛都是很好的选择。

　　甜点搭配

　　香槟或者起泡酒是必不可少的，但是对于甜点的搭配来说，也许可以试试阿尔萨斯的桃红葡萄酒，餐后酒则可以选择麝香葡萄或是晚熟的雷司令。法国香槟尽管昂贵但是在婚礼中确实至关重要，便宜点的选择可以是西班牙的CAVA酒或是意大利的起泡酒。

　　香槟或者起泡酒是必不可少的，但是对于甜点的搭配来说，也许可以试试阿尔萨斯的桃红葡萄酒，餐后酒则可以选择麝香葡萄或是晚熟的雷司令。