如何做木棉花绵陈煲猪横脷
关键词:祛湿除困 护肝健脾
仲春雾雨湿重时,养生汤饮最宜祛湿除困。木棉花既是祛湿类的中药,亦是广东民间入汤入粥的常用祛湿 料。绵陈为清热燥湿的中药,看起来很普通,但早在《神农本草经》上就被列为上品,有清湿退热、利胆去黄的功效。猪横脷为猪的胰部,有利肝胆作用且不肥腻, 是春夏入汤的好材料。合而为汤,具祛湿除困、护肝健脾的作用,且清润可口,为男女老少皆宜的养生汤饮。
材料:木棉花50克、绵陈10克、蜜枣3个、猪横脷1条、猪碎骨100克、生姜3片。
烹制:药材稍浸泡;蜜枣去核;剔去猪横脷的“根”,洗净;猪碎骨洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。