食疗养生指南：日常生活中豆渣怎么吃不浪费又美味

　　豆渣的吃法介绍：

　　豆渣蔬菜肉饼

　　食材：豆渣250克、猪肉馅250克、芹菜50克、洋葱1个、虾皮50克、淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油。

　　方法：

　　芹菜洗净、切碎。因此切成三份，其中两份切碎、一份切丝。猪肉洗净、剁成肉酱，然后加入豆渣、虾皮、芹菜、洋葱碎，搅拌后，再加入淀粉、食盐、五香粉、料酒、生抽、耗油，再充分搅拌。把搅拌后的材料制作成圆形肉饼，然后放到锅中煎熟。最后加入剩下的一份洋葱丝倒入锅中，炒至洋葱熟后即可。


豆渣鸡蛋饼

　　食材：豆渣、生鸡蛋2个、玉米面2大匙、熟芝麻1大匙、盐。

　　方法：

　　豆渣、玉米面一同放入器皿内。鸡蛋打开，搅拌后倒进豆渣玉米面中，加入食盐，充分搅拌成浓稠状。往平地锅中加入少量油，加热后，倒入适量豆渣鸡蛋面粉糊，煎成圆饼状，煎熟后，撒上致命即可。


豆渣香菇小炒

　　食材：黄豆豆渣25克、西兰花杆40克、干香菇3朵、红辣椒1个、大葱末1茶匙、黄酒1茶匙、盐3克、油1汤匙。

　　方法：

　　先把干香菇浸泡至软，洗净、切碎。红辣椒洗净、去籽、去蒂、切碎。西兰花洗净，切小丁。尽量几道豆渣中的水分。往锅中倒入少量油，加热，倒入大蒜末、红辣椒，炒香。进行加入西兰花丁、香菇碎。翻炒数下，加入黄酒，进行炒1到2分钟，然后加入豆渣，和食盐，再炒2到3分钟左右即可。


果仁豆渣粥

　　食材：黄豆豆渣80克、核桃仁5克、松子仁5克、大杏仁5克、玉米面80克。

　　方法：

　　核桃仁、松子仁、大杏仁倒入平底锅中炒香，然后研磨成碎末状。豆渣、玉米面一同放入器皿内，加入清水搅拌成糊状。往锅中倒入800毫升水，煮开后，倒入豆渣果仁糊，一边搅拌一边加入，煮10分钟后，加入核桃仁碎、松子仁碎、大杏仁碎即可。