在一年四季中，气温、气流、气压等气象要素变化最无常的季节就是春季。经常是白天阳光和煦，让人有一种“暖风熏得游人醉”的感觉，早晚却寒气袭人，让人倍觉“春寒料峭”。这样的天气里，身娇体弱的宝宝最容易受到病菌侵袭，肠胃不适也是常常出现，那么要增强身体抵抗力，妈妈们就需要多费心思，给宝宝烹饪出美味滋补的春季大餐，让宝宝吃的舒适，吃的健康。
民间道“二八月间乱穿衣”，形容初春和初秋时候人们乱穿衣服的情况。这其实也反映出了这些时间段，气候变化不稳定。在现在这段乍暖还寒的时间里，饮食需要特别注意，吃不好，吃不对，很容易造成宝宝的肠胃不适，便秘上火等情况。
饮食有讲究
立春过后，在生活习惯上，人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。
要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。
这段时间的饮食应该以“升发”为主，可以多食一些性味甘平的食物，比如山药、春笋、豌豆苗、韭菜等。尤其是山药，性平味甘，不燥不腻，可健脾益胃、助消化，补中益气、益肺止咳。
春季多风，也是“肺”的“多事之春”，容易引发呼吸系统的各种疾病，而这时候多食用一些补益肺肾的山药，炖汤、熬粥等，对预防这些疾病有很大的帮助。而且节气交替的时候，脾胃一般需要特别的保护，这时候适当多食用山药等健脾益胃的食物，对身体有百利而无一害。
饮食忌酸
立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。
具有酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
饮食忌辣
少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。
在这里小编尤其提醒各位妈妈，这段时间，宝宝是最容易生病的，除了饮食需要格外注意，我们也要坚守四大原则：
1、穿衣“下厚上薄”。在乍暖还寒的三月，应当注重对孩子下部，尤其是腿脚的保暖，以免感受风寒。
2、把握好时机。春季气候多变，时有寒潮过境，在冷空气来临前的一到两天，妈妈要适当给孩子增添衣物。恰到好处的“捂”，可将感冒、消化不良等病拒之门外。
3、根据气温高低及时加减衣服。当昼夜温差大于8℃时就需要“捂”，为孩子添加衣服，以免受寒。随着气温的回升，不能减衣太快，待气温持续回升后，也要再多捂7天左右，体弱的孩子应持续14天为妥当，让孩子的身体逐渐得到调节，以适应气候的变化。当气温持续在15℃以上且相对稳定时，就可以不捂了。
4、“三暖二凉”很重要。三暖指的是背暖、肚暖、脚暖，二凉指头部和心胸要凉。做到这几点能够预防疾病，减少感冒受凉的几率。
春季温差较大时，养胃护肝的饮食最能够为身体增强免疫力。今天，小编为大家精选了一些操作方便，功效显著的食谱。
推荐食谱：菊花鸭梨粥
功效：菊花味苦、性凉，有清热解毒、凉血作用。燕麦，补脾益气、止虚汗。可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
食材：主料干菊花10朵梨1个粳米100g辅料冰糖适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.粳米浸泡洗净倒入电饭锅内胆。
3.加入适量的清水再放入菊花。
4.加盖按下煮粥键，煮制30分钟。
5.这时把梨去皮切块。
6.米已经熟烂加入梨块继续煮至10分钟。
7.在放入冰糖。
8.冰糖融化粥稠米烂即好。
琉璃山药
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
食材：山药500g、油适量、糖100g
做法：
1.山药洗净去皮
2.斜着切块后用水冲洗一下粘液
3.撒上玉米淀粉拌匀
4.热锅下油烧至七成热
5.下山药
6.炸至表面略黄时捞出
7.锅放放白糖加少许水煮至起泡变黄
荠菜豆腐汤
功效：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
食材：荠菜200g、豆腐200g、澄粉100g、香油适量、盐适量、青菜适量
做法：
1.荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2.把荠菜水分挤干，切碎
3.用勺子将豆腐压成豆腐泥
4.荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5.取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6.盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7.锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8.煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可