如何做马齿苋滚潮州双丸

关键词:利湿 养肝 明目

  马齿苋为广东民间常用的野菜,入汤时甘酸可口,中医认为它具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮之效能, 现代医学发现它所含的胡萝卜素和多种维生素等物质和成分,适宜维生素A缺乏、角膜软化、眼干燥和夜盲症以及肠胃不适等人食用。还有“天然抗生素”之美称。 潮州双丸即潮州有名的鱼丸和牛肉丸,鲜美又富有营养,爽口又不肥腻,用马齿苋滚之为汤,特别适宜初夏雨湿时的家庭靓汤,且有清热补益、养肝明目、健脾润肠 之功。

  材料:马齿苋300~400克,潮州鱼丸、牛肉丸各150克,生姜3片。

  烹制:马齿苋洗净。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下双丸滚沸片刻,下马齿苋,至刚熟时下盐和少许麻油便可。它可汤可菜,为3~4人量。

  • 作者:大洋网-广州日报
  • 来源网址:http://
  • 免责声明:本文所载资料仅供参考,资料的真实性、准确性由发布者负责,Viv-Media联合大众网对该资料或使用该资料所导致的结果概不承担任何责任。
  • 关于我们|提交网址|提交资讯|提交问答|友情链接|网站地图|广告赞助|帮助中心|举报中心|联系我们|国际站
  • Viv-Media联合大众网法律声明|服务条款|隐私声明|免责声明
  • Copyright 2010-2020 ©viv-media.com Corporation. All rights reserved. 冀ICP备11000884号-1  版权所有 Viv-Media联合大众网  合作伙伴:魅力文学网