关键词：明目养颜 清肠益胃

　　芹菜既是佳蔬又是良药，有清热、祛风、利水、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用，一 般有香芹和西芹，入汤最好采用香芹。红萝卜也是药食兼之的，富含多种胡萝卜素，在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中有50%可转化成维生素A，有补 肝明目之功。紫菜能清热利咽、利水消肿，且富含多种有益人体的成分。合而煲猪脊骨，清润可口，能明目养颜、清肠益胃，为夏日周末的家庭靓汤。

　　材料：香芹250克、红萝卜1个、紫菜20克、猪脊骨500克、生姜4片。

　　烹制：各物洗净。红萝卜刮皮、切厚片；紫菜浸泡；猪脊骨切段、敲裂。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。