猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

　　藕的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

原料：猪尾骨600克 莲藕400克

　　配料：生姜 盐

　　做法：

　　1、 准备好猪尾骨和莲藕。

　　2、 猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。

　　3、 莲藕洗净去皮。

　　4、 处理干净的莲藕切成小块。

　　5、和骨头一起放入沙锅内，生姜拍碎放入。

　　6、沙锅注入清水。

　　7、加盖大火煮开，捊去泡沫，转小火炖一小时。

　　8、出锅后加如适量盐即可食用。

　　小贴士：

　　1、煮莲藕时，不要用铁锅，防止莲藕变黑。

　　2、出锅后，汤里放盐要少，太咸会影响食物本身的鲜美。