芒果是人们喜食的热带水果之一，营养丰富，具有益胃止呕、祛痰止咳的功效。本文中，我们就一起去了解芒果的功效与作用，芒果的主要种类，以及芒果的食用方法等。
一、芒果的主要种类
芒果主要有有五彩芒、苹果芒、腰芒、鸡蛋芒和澳芒。澳芒的口感最好，果肉甜美，且汁多核小;而五彩芒的口感较差。腰芒是市面上所销售的芒果中个头最小的的种类，口感较甜，但皮不是很好剥;鸡蛋芒的个头比腰芒大一些，果型圆，口感较酸，果核也比较大。
购买五彩芒时应以红色为宜，不要选购绿色的果实，因为绿色的五彩芒不但果实较硬，口感酸涩，而且即使存放一段时间也不会熟。
二、芒果的功效与作用
芒果味甘，性凉。入肺、脾、胃经。益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。
1.止晕止吐，能够对恶心呕吐、梅尼埃综合征、眩晕症等有一定的疗效。
2.健脑。芒果中含有芒果苷，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
3.防治高血压、动脉硬化。芒果中含有维生素C、矿物质等，可起到防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
4.防治便秘。芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5.杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
6.美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
7.明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，维生素A原含量丰富，具有明目的作用。
8.抗癌。根据现代食疗观点来看，芒果中含有大量的维生素A，有益于视力，具有防癌、抗癌的作用。
9.祛痰止咳，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
三、哪些人不宜食用芒果
芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。
气虚、脾虚的人慎食，最好不要吃。
不建议一周岁的宝宝在辅食菜单中添加芒果，宝宝一周岁后可以喂食少量芒果，妈妈需要先观察宝宝的反应，没有出现消化不良、过敏等的情况时才可适当多吃一些。
四、芒果的吃法
芒果怎么切
将芒果洗净。以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。将芒果左右两片取出，切十字花，然后用手将芒果翻出花状。接种用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。取下的果肉可以装盘直接食用，也可以做成各色饮料饮用。
芒果西米露
【材料】芒果，椰汁，牛奶，小西米，蜂蜜。
【做法】
1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2.将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3.大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时关火，盖上盖子焖5分钟。
4.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。
5.将西米倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6.西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
芒果冰激凌
【材料】冷开水100ml，细砂糖100克，芒果肉300克，牛奶400ml，鲜奶油200ml。
【做法】
1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
芒果班戟
【材料】牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个(或者蛋黄4个)，细砂糖20-30克，玉米油(或黄油)15克，大芒果1个，淡奶油200克，柠檬汁1小勺。
【做法】
1.牛奶中筛入低粉，搅匀。
2.鸡蛋加20克糖打散打匀，加入1中，搅匀;加入液态油，搅匀后将面糊过筛。
3.用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起，两面煎好后放盘子中晾凉。
4.淡奶油加30克糖打发。为解腻可加一小勺柠檬汁，在打发后加入，继续打几下即可。
5.芒果去皮切块。
6.面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，面上盖一层奶油四边交叠翻面即可。包好后放冰箱冷藏。
芒果蛋卷
【材料】鸡蛋2个，芒果1个，米饭1碗，青菜。
【做法】
1.把鸡蛋搅拌成蛋液，倒入平底锅中煎，成鸡蛋饼。
2.把芒果去皮切丁。
3.把青菜煮熟。
4.把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中，卷起来，定型。
五、食用芒果的注意事项
1.饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
2.芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
3.芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
4.芒果和菠萝不能同食：这两种水果一同食用容易引发过敏。
5.多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。
6.吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
六、芒果的保存方法
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，且不宜放入冰箱保存，因为会被冻坏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
购买的芒果可以用纸包起来，放在低温的冷藏柜里面，这样适合保存。之所以用纸张包裹，是防止芒果的表皮被冻坏，还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发，达到储藏保鲜的目的。
七、如何挑选芒果
第一步，看色泽。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。
第二步，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排除有黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也可以，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹即可。
第三步，看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
第四步，闻。成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
第五步，试吃。这个步骤，应在有条件的情况下进行。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。