红盾朝阳

　　如何辨别泔水油

　　近期，泔水油加工成食用油鱼目混珠在市场上销售的现象频频被媒体曝光，使老百姓购买时不免有些疑虑。

　　据了解，泔水油就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的，或者是炸东西剩下的老油，有些大型快餐企业，炸东西使用过的老油，不经过净化，就会直接流入食用油市场。

　　如果担心购买的食用油有问题，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，将温度调到5摄氏度左右，如果食用油出现凝结或者油中出现絮状物，油的品质就值得怀疑。除此之外还可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是泔水油，若有矿物油的气味那就更不要买。还可以蘸取一点油在口中仔细品尝，口感有异味的油可能是泔水油。