老干妈辣椒酱被称为最佳配饭菜，无论是中火煮意面，还是常规米饭，拌入一大勺老干妈拌匀，真的是好吃到爆，老干妈就是这样百搭，拌上红油豆豉的美味根本停不下来！超市卖的老干妈辣椒酱味道很好吃，很多朋友想在家中自己做可是就是找不到制作方法，如何做出好吃的老干妈辣椒酱？

    老干妈辣椒酱的做法教程：

    1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍;

    2、油烧热，入花椒，老姜炸香;

    3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要;

    4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好;

    5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

    6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。