羊肉营养丰富，趁现在羊肉便宜，不妨多吃点。在这里，营养专家向您推荐几种好吃又有营养的羊肉做法。

清炖羊肉汤

材料：羊肉500克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。

做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；锅中下油，放进蒜、姜炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，再加一点食盐调味后即可饮用。

白萝卜炖羊肉

材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、蒜、花椒适量。


做法：处理过的羊肉于凉水中上锅煮，水开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。

做法：将羊肉切成大薄片，葱切成旋刀块；将葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里；用植物油、麻油、蒜炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊片等材料倒入，用大火很快地爆炒几下，再加少许麻油、醋起锅。