城市晚报讯姜有杀菌、消炎、驱寒等作用，是咱们东北人饭桌上一年四季都少不了的调味食材，但是你真的会正确食用生姜吗？吃姜也有注意事项吗？答案是有。
　　1、吃姜不要去皮，因为削皮后就不能发挥姜的整体功效了。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。
　　2、患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　3、谨慎食用生姜红糖水，因为从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒患者。此外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
　　4、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
　　5、吃生姜并非多多益善，天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
　　（记者王昕/报道）