中医上有“ 春夏养阳 ， 秋冬养阴 ”的说法，也就是说不同的季节应该遵循不同的养生原则。秋季处于阳消阴长的过渡阶段，秋季 饮食 应注重滋阴润燥。
　　中医认为，秋天养生以肺为先，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛辣味的食品就是要防止肺气太盛。而“金克木”，即肺气太盛会伤肝，故在秋天要增加酸味的食品，酸味入肝，可增强肝脏功能，以抵御过剩的肺气侵入。少辛是指少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭、薤、椒等；增酸是指适当多吃些酸味的水果，如苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等。
　　秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本， 饮食 以滋阴润肺、回收阳气为主，这样才能平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。所以多食如玉米、大米、甘薯、养麦等性温的食物，少食寒凉之物，以固摄人体正气。
　　在“春生、夏长、秋收、冬藏”四季交替变化中，秋天属于沉潜和收敛的季节，万物由春夏的欣欣向荣转而趋缓平静。秋季养生食谱必须遵循“养收”的原则，其中 饮食 当以寒凉调配为要，润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法。（人民网）