秋莴笋易发生先期抽苔的现象，严重影响产量。引起秋莴苣笋先期抽苔的原因是多方面的，如品种不当，播种期过早，或栽培管理不善，都可引起先期抽苔。从生物学特性来看，秋莴笋在高湿和长日照的环境下容易产生先期抽苔的现象。据有关方面研究，秋莴笋茎叶生长期间如遇22—24℃以上的温度和长日照，即会引起先期抽苔。秋莴笋苗期一般处于25℃以上的高温和长日照条件，很有利于抽苔。因此，栽培秋莴苣笋必须注意这一问题。

      那么，如何克服秋莴苣笋先期抽苔的现象呢？首先，要选用不易抽苔的品种。不同的莴苣笋品种对高温的反应有差异，发生先期抽苔的程度也就显然不同。早熟品种，如泸水半山的早莴苣笋和南京的“白皮早种”等，当月平均温度达20℃以上时就会先期抽苔，所以不宜作秋莴苣笋栽培；中、晚熟品种，如泸水半山的早莴苣笋和南京的“紫皮香”等，在同一条件下比较不易抽苔，宜作秋莴苣笋栽培。其次，在栽培技术方面，要掌握适时播种，防止播种过早。泸水半山地区一般在8月中旬播种，10月下旬开始采收。此外，苗期要保持一定的苗距，苗龄以25天左右为好，防止秧苗徒长后抽苔。定植大田以后，要及时供给充足的肥水，防止缺水或缺肥引起抽苔。